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Restauración y ordenación de “El Cordero”

El restaurante el Cordero, en la bajada de la Calle Carmen desde el Acueducto, se encontraba completamente “oscuro” hasta hace pocos meses. El edificio tradicional, que aloja el restaurante, estaba negro y una triste capa de cemento ahogaba sus muros y los sometía a torturas de todo tipo; la zona nueva, en la que se encuentra el bar-vinacoteca, parecía dormitar a su vera, también demasiado callada e incomprendida como para levantarse orgullosa hacia el cielo.

Ahora en esa calle reluce un edificio que brilla sano como el marfil, y en la todavía descuidada calle Carmen resalta como una perla una espléndida terraza.

Hablamos de:
· un edificio de gran valor patrimonial, casa de Carmelitas fundada por Santa Teresa de Jesús, cuya fachada ha sido restaurada con conocimiento y cariño,
· un edificio del entorno de protección de un BIC (Bien de Interés Cultural) que ya querría estar la mitad de bien de lo que se encuentra El Cordero
· un restaurante de toda la vida que se refiere a la más potente empresa que ha albergado su tierra y al más tradicional de entre los asados típicos segovianos
·  una entera forma de construir que vuelve a brillar como ha brillado durante siglos debido a que le damos al cemento su lugar, lejos de muros levantados mediante cal.

A su lado las viejas fachadas que fueron rehabilitadas con cemento están grises (a pesar de los tintes que sí aplican en ellas) y muestran terribles humedades para que aquel que tenga los ojos abiertos, vea.

El visitante podrá apreciar que El Cordero, gracias a la cal y al respeto por la construcción tradicional, luce vistoso y auténtico entre los más importantes Restaurantes tradicionales segovianos.

 

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